L'azienda Candiabio si trova nel cuore della bassa parmense, a S.Andrea di Torrile, e produce Parmigiano Reggiano da ben quattro generazioni. Attualmente conta, nel complesso, circa 210 capi di bovini, di cui circa 85 in mungitura. Dal 2003 ha ottenuto la certificazione biologica dei campi coltivati ad orzo ed erba medica, concimando solo con letame. Le materie prime utilizzate per l'alimentazione degli animali provengono esclusivamente da agricoltura biologica e per i due terzi dai campi aziendali. Un'attenzione particolare è rivolta ai foraggi che sono l’elemento prevalente della razione con cui vengono alimentate le bovine. Dal 1997 un impianto di essiccazione ci permette di ottenere un prodotto di elevatissima qualità,con un tenore di proteine e vitamine nettamente superiore ai tradizionali foraggi. In questo modo, possiamo alimentare le nostre vacche con una maggior quantità di fieno riducendo l’uso dei cereali. Il Parmigiano Reggiano Candiabio è il Parmigiano Reggiano di una volta. Il nostro formaggio grana viene realizzato nel rispetto del disciplinare del Consorzio del Parmigiano Reggiano e secondo i dettami dell’Agricoltura Biologica. Nella produzione del latte, la nostra Azienda Agricola impiega le più moderne tecniche agronomiche come il Piatto Unico ed il fieno essiccato. Queste tecniche ci permettono di alimentare le nostre vacche come si faceva una volta, ossia quasi esclusivamente con il fieno prodotto sulla nostra terra.